K-Rauta-hero-banner
Artiklar

Mat-Tina tipsar: Så får du till en enkel vårfest

Starta utomhussäsongen med en riktig vårfest! Det behöver inte vara krångligt och pretentiöst - det kan till och med vara på en parkeringsplats utanför jobbet! Mat-Tina ger sina bästa tips för att få till en enkel och härlig vårfest på uteplatsen och bjuder på ett smakrikt recept.

Tiden är kommen för utemöblerna att plockas fram och altanen att såpas. En underbar tid som många väntat länge på. Så varför inte välkomna vårsäsongen med en riktig vårfest! -Alla är vansinnigt sugna på att umgås under vårsäsongen. Våga bjud in och låt det vara enkelt, spontant och lite huller om buller, tipsar Tina. I matväg kan det aldrig gå fel med något så enkelt som potatis och dill. -Du gör det lätt som en plätt. Köp till makrill och lägg på en smörad knäckebröd med krasse, unna dig en rolig ört i salladen. Under våren kan jag förstå våra fyrbenta gräsätare. Man vill åt det gröna, krispet och daggen. Tina tipsar om att använda de färska råvaror som dyker upp tidigt i trädgården. Plocka ramslök och gör ramlökssmör och utnyttja rabarber till efterrätten.

INSPIRATIONSARTIKELl Mat Tinas vårfest grillad macka 2

Gör uteplatsen redo för vårfesten

Så vad behöver din uteplats under den tidiga vårsäsongen? Satsa på charmiga utemöbler med sittvänliga dynor, filtar och mysiga lyktor. En smart värmelampa blir räddaren i nöden mot kalla vårvindar. Välj en grill som passar dina behov. Om du vill ha en grill som håller år efter år är en redig gasolgrill en riktig höjdare. Behöver du något mindre och mer flexibelt kan du använda en picknickgrill -Det är bara att rycka av plåstret och bjuda in. Och andas lugnt när du öppnar grillen, nästan alla har glömt att skura gallret efter fjolårets sommargille, menar Tina. Kolla in detta mysiga balkongset från Cello.

INSPIRATIONSARTIKELl Mat Tinas vårfest grillad macka 6

Tinas fyra vårfesttips:

  • Våga bjud in, det är okej om vårfesten blir lite huller om buller.
  • Använd infravärme och gosiga filtar.
  • Plockmat, en god potatissallad och korv är perfekt och enkel mat.
  • Utnyttja färska råvaror och årets tidiga örter.

Tinas Recept: Grillad surdegstoast med jordnöts-cashewsmör & vedrökt bacon

Recept för 4 hungriga själar

Ingredienser: 4 skivor surdegbröd 2 msk olivolja ½ tsk flingsalt 4 rejäla skedar jordnöts-cashewsmör 8-12 skivor (hyfsat tjocka) vedrökt bacon ½ citron till grillning 8 solmogna jordgubbar, skivade 1 näve valfria salladsskott Salt och svartpeppar från kvarn

Så gör du:

  • Sätt iordning grillen.
  • Ringla över olivolja och flingsalt på surdegsbrödet.
  • Grilla brödet snyggt och frasigt på båda sidor. Bred sedan på rejält med jordnöts-cashewsmör.
  • Grilla baconet och citronhalvan. Lägg bacon på toasten och toppa med skivade jordgubbar och salladsskotten.
  • Avsluta med att pressa över lite saft från den grillade citronen samt salt och ett par drag med svartpepparkvarnen

INSPIRATIONSARTIKELl Mat Tinas vårfest grillad macka 5

Crunchy jordnöts-cashewsmör

Ingredienser: 250 g osaltade jordnötter 250 g naturella cashewnötter 1 msk kokosolja 1 msk kallpressad rapsolja 2 msk japansk soya 1 msk honung 2 tsk rökt paprikapulver

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 150° varmluft.
  • Bred ut nötterna på en plåt eller ugnsform.
  • Rosta dem lätt mitt i ugnen 15–20 min och låt sedan svalna.
  • Lägg de rostade nötterna i en matberedare eller stark mixer. Lägg undan ca 125 g nötter som ska hackas för att få ett mer ”chrunchy” smör.
  • Mixa nötterna i mixern. Stanna motorn ibland och skrapa ner nötmassan från kanten. Efter ca 5 min börjar smeten klumpa ihop sig till en boll och därefter blir det krämigt och varmt av friktionen.
  • Blanda ner kokosolja, rapsolja och smaksättningen. Blanda runt i mixern.
  • Tillsätt sist resterande nötter och pulsa ett par gånger så man får ett ”crunch ” i smöret. När smöret är klart lägger du det i en burk och förvarar i kylen.

INSPIRATIONSARTIKELl Mat Tinas vårfest grillad macka 4